Deco-Inspiración

Cupcakes de tarta de queso con remolino de frambuesa

Hoy os traigo una receta original para hacer mi postre preferido: la tarta de queso. La receta en sí no es lo original, sino que es la presentación la que es un tanto especial, y hace de esta delicia algo aún más apetecible (si cabe!) y divertida.

Receta para 32 pastelitos 

INGREDIENTES

Para la base: 

1 ½ tazas de migas de galleta 

4 cdas. de mantequilla sin sal, derretida 

3 cdas. azúcar 

Para el remolino de frambuesa:

170 g. de frambuesas frescas 

2 cdas. azúcar 

Para el relleno: 

900 g. queso crema, a temperatura ambiente 

1 ½ tazas de azúcar 6

Una pizca de sal 

1 cdta. extracto de vainilla 

4 huevos grandes, a temperatura ambiente

Precalienta el horno a 160°C. Forra cacerolas magdalena con moldes de papel. En un tazón pequeño, mezcla las migajas de galletas graham, la mantequilla derretida y el azúcar. Mezcla con un tenedor hasta obtener una mezcla homogénea y que todos los ingredientes secos se humedezcan. Presiona 1 cucharada de la mezcla en la parte inferior de cada camisa de la magdalena (os aconsejo que utlicéis un vaso para aplastarlo todo de una manera homogénea). Hornead unos 5 minutos y pasar a una rejilla para enfriar.

Para hacer el puré de frambuesas, mezcla las frambuesas y el azúcar en una licuadora o con la batidora. Bátelo hasta que esté suave, luego vierte la mezcla a través de un tamiz de malla fina para eliminar las semillas.

Para hacer la tarta de queso, bate el queso crema a velocidad media-alta en el recipiente de la batidora, hasta que quede esponjoso. Mezcla con el azúcar hasta que quede suave. A continuación, añade la sal y la vainilla. Bate los huevos uno a uno, e incorpóralos (uno a uno) mezclando bien.

Para el montaje, vierte 3 cucharadas de la mezcla de queso sobre la base en cada papel de magdalena. Distribuye ½ cucharadita de puré de frambuesa en unos pocos puntos sobre el relleno de queso. Utiliza un palillo o una brocheta de madera para mover la frambuesa en forma de remolino y crear un efecto marmolado.

Hornéalos hasta que el relleno tome la consistencia deseada, aproximadamente 22 minutos (se ven muy infladas al principio, pero volverán a la normalidad rápidamente.) Pásalas a una rejilla metálica y deja enfriar a temperatura ambiente. Una vez frías, mételas en la nevera y deja enfriar por lo menos 4 horas antes de servir.

Mmmmm tienen buena pinta, ¿¿¿verdad??? Es una forma original de tomar la tarta de queso, y con una presentación tan atractiva como ésta, ¿¿quién puede resistirse??

Espero que probéis la receta y me comentéis qué tal os ha salido!

*¿Os gusta la repostería? ¿Cuál es vuestra tarta preferida? ¿Creéis que la comida entra por los ojos?*

Visitas arquitectónicas en la capital

Os propongo un plan cultural muy interesante: realizar una aproximación a la arquitectura contemporánea con un recorrido por CaixaForum Madrid, el edificio creado por el estudio Herzog & de Meuron a partir de la remodelación de la antigua Central Eléctrica del Mediodía.

El edificio, uno de los mayores exponentes de la arquitectura contemporánea de la capital, está situado en el Paseo del Prado, en el llamado "Triángulo del Arte", conformado por el Museo del Prado, el Museo Thyssen-Bornemisza y el Museo Reina Sofía.

Como ya he mencionado, la sede del CaixaForum era un antiguo edificio fabril (uno de los pocos que quedan en el centro de la capital) con fachadas de ladrillo visto. El nuevo museo se corona con varias plantas añadidas al edificio original que muestran al exterior un acabado metálico, de acero cortén, proporcionando interesantes contrastes de colores y texturas, algo en lo que  sin duda Herzog & Meuron son unos maestros.

En el interior, dedicado casi en su totalidad a las salas de exposición, también se encuentran una tienda-librería y una cafetería y zona de descanso. Muy interesantes resultan la escalera de entrada,  con placas de aluminio, y la gran escalera central, de estructura helicoidal, así como los materiales usados en los acabados de las diferentes salas de exposición.

Además del propio edificio, otro de los grandes atractivos del museo se encuentra en la plaza de acceso. La medianera del edificio anexo al museo quedaba desnuda, y para embellecerla fue cubierta mediante un espectacular tapiz vegetal, conformado por cientos de plantas que se mantienen vivas mediante un sistema de riego oculto, creación de Patrick Blanc.


La visita invita a conocer cómo se ha integrado la fachada antigua en la nueva estructura, por qué el edificio parece estar suspendido, cómo han conseguido los arquitectos crear transparencias con planchas de hierro o cómo viven 15.000 plantas de 250 especies en un jardín vertical, entre otras muchas cosas.

Aquí os dejo los horarios de las visitas comentadas. Os animo a que os acerquéis al CaixaForum, ya sea en estas visitas o en cualquier otro momento (la entrada es gratuita!).

VISITAS COMENTADAS 

Lunes, sábados y domingos I 13.00 h Viernes I 19.00 h duración: 1 hora Inscripción en el mostrador de información media hora antes del inicio de la visita. Aforo limitado. Actividad gratuita. 

VISITAS CONCERTADAS PARA GRUPOS 

Reserva previa duración: 1 hora Los grupos con guía propio también deberán efectuar reserva. Mínimo 10 / máximo 30 personas Precio: 15 €/grupo Inscripción Tel.: 91 330 73 23

*¿Habéis entrado en este edificio? ¿Qué otros edificios de la capital os gustan u os resultan interesantes?*


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